Bananbröd med havre

65 min · Bröd & Bak, Vegetariskt, Lättare recept

Bröd · Originalportion: 1 skiva (71 g) · Receptet ger 12 portioner

Ingredienser

• havregrynOriginal: 1 cup oats (quick cooking or old fashioned rolled)236,6 ml
• lättmjölkOriginal: 1/4 cup nonfat or low-fat milk59,1 ml
• äggOriginal: 2 eggs2 st
• vegetabilisk oljaOriginal: 1/3 cup vegetable oil78,9 ml
• sockerOriginal: 1/2 cup sugar118,3 ml
• banan, mogen och mosadOriginal: 1 cup mashed ripe banana236,6 ml
• fullkornsvetemjölOriginal: 1 1/2 cups whole-wheat flour354,9 ml
• bakpulverOriginal: 2 teaspoons baking powder9,9 ml
• bikarbonatOriginal: 1 teaspoon baking soda4,9 ml
• saltOriginal: 1/4 teaspoon salt1,2 ml

Gör så här

1. Tvätta händerna. Sätt ugnen på 175 °C. Smörj en avlång brödform, cirka 20–23 cm.
2. Blanda havregryn, mjölk, ägg, olja, socker och mosad banan. Låt stå i minst 10 minuter.
3. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en annan skål. Vänd ner den våta blandningen utan att arbeta smeten för länge.
4. Häll i formen. Grädda cirka 45 minuter i en 23 cm-form eller 50 minuter i en 20 cm-form, tills en provsticka är torr.
5. Låt svalna i formen 10 minuter och sedan helt på galler. Skär i 12 skivor. Förvara väl inslaget eller frys upp till en månad.