Tonfisk med grillad pak choy

Fisk & Skaldjur, Kalorisnålt, Lättare recept

Lättare recept – kandidat, kcal ej beräknad

Ingredienser

• Mandelsås
• mandelsmör1 dl
• kokosmjölk, den krämiga delen1 dl
• tamarisoja1 tsk
• röd chilifrukt, hackad0,5 st
• vitlök, riven (efter smak)
• ingefära, riven (efter smak)
• salt1 krm
• svartpeppar
• Tonfisk
• färsk tonfisk600 g
• olivolja
• flingsalt
• svartpeppar, från kvarn
• Pak Choy
• pak choy, huvuden4 st
• kokosolja3 msk
• tamarisoja2 msk
• flingsalt
• svartpeppar, från kvarn
• sesamfrön (gärna vita och svarta)4 msk
• färsk koriander1 kruka
• limefrukter2 st

Gör så här

1. Gör mandelsåsen genom att vispa ihop alla ingredienser.
2. Skiva tonfisken i fyra bitar.
3. Smält kokosoljan så att den går att pensla. Klyv pak choy på mitten och pensla snittytan med kokosolja och krydda med salt och svartpeppar.
4. Hetta upp en grill eller grillpanna i gjutjärn så att den är rykande het.
5. Grilla pak choy så att den får ordentligt med färg. Lägg upp på ett serveringsfat och ringla över tamarisojan.
6. Rosta sesamfrön i en torr kastrull. Strö dem över pak choyen.
7. Gnid in tonfisken i olivolja och salta och peppra. Grilla i rykande het grillpanna i cirka 30 sekunder på varje sida (den ska vara helt rå i mitten). Skiva och servera genast med pak choy, mandelsås, lime och koriander.