Marry me linsgryta

15 min · Veganskt, Vegetariskt, Kalorisnålt, Lättare recept

Lättare recept – kandidat, kcal ej beräknad

Ingredienser

• Zeta extra jungfruolivolja classico (till stekning)
• Zeta Ekologiska Stora Vita Bönor1 förp
• vitlök, skivade3 klyftor
• chiliflakes0,5 tsk
• Zeta Soltorkade tomater strimlade0,5 burk
• vatten1 dl
• brynt schalottenlöksfond (eller grönsaksfond)1,5 msk
• Zeta mascarpone1 förp
• torkad oregano1 tsk
• torkad basilika1 tsk
• Zeta Röda linser Ekologiska1 förp
• salt
• peppar
• Servering
• färsk basilika1 kruka
• Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån, riven
• surdegsbröd, rostat4 skivor

Gör så här

1. Hetta upp generöst med olivolja i en stekpanna.
2. Häll av och skölj de vita bönorna. Stek i pannan tills bönorna har fått lite färg och krispig yta. Tillsätt då skivad vitlök och chiliflakes och låt fräsa en stund.
3. Tillsätt soltorkade tomater, vatten, fond, mascarpone och de torkade kryddorna.
4. Låt såsen försiktigt koka ihop. Häll av och skölj linserna och lägg ner i pannan. Låt puttra ca 5 minuter.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Servering
7. Toppa grytan med riven parmesan och färsk basilika.
8. Servera med en skiva rostat bröd och njut!