Laarb - thaisallad med fläskfärs och örter

30 min · Kött, Kalorisnålt, Lättare recept

ca 380 kcal/portion (beräknat från ingredienser)

Ingredienser

• fläskfärs500 g
• jasminris (okokt)2 msk
• vatten2 msk
• fisksås4 msk
• rörsocker2 tsk
• chiliflakes2 tsk
• limeblad, finstrimlade (eller smulade torkade)2 st
• schalottenlökar, finhackad2 st
• vitlök, finhackad2 klyftor
• färska örter, plockade (t ex mynta, thaibasilika och koriander)2,5 dl
• cm gurka, skalad och grovt tärnad10 st
• limesaft2 st

Gör så här

1. Rosta okokt jasminris i en het torr panna. När det fått fin mörk färg, mortla riset till ett pulver.
2. Värm en stekpanna på medelvärme. Lägg ner färs och vatten. Stek och finfördela färsen utan att den får färg tills den är genomstekt.
3. Blanda med fisksås, socker, chilipulver, limeblad och rispulver. Blanda runt ordentligt så att såsen blandas och binds ihop av rispulvret.
4. Vänd ner schalottenlök, vitlök, örter och gurkbitar. Pressa över limejuice. Smaka av sälta och syra.