Asiatisk nudelsallad med hoisinfärs

30 min · Kött, Kalorisnålt, Lättare recept

Lättare recept – kandidat, kcal ej beräknad

Ingredienser

• Hoisinfärs
• Anamma Baljväxtfärs500 g
• rapsolja1 msk
• sesamolja2 tsk
• vitlök2 klyftor
• färsk ingefära, riven1 msk
• hoisinsås2 dl
• salt
• Nudelsallad
• risnudlar250 g
• romansallad1 st
• morötter2 st
• rädisa1 knippe
• salladslökar3 st
• salta jordnötter, hackade1 dl
• limefrukt, i klyftor1 st

Gör så här

1. Riv vitlök och ingefära.
2. Fräs färsen i rapsolja tills den får lite färg. Tillsätt sesamolja och riven vitlök och låt fräsa med i några minuter.
3. Blanda ner hoisinsås och riven ingefära och fräs ytterligare nån minut. Smaka av med salt.
4. Koka upp vatten i en kastrull. Dra av kastrullen från plattan och lägg i risnudlarna. Låt stå 3–4 min med lock på. Häll nudlarna i ett durkslag och skölj kallt vatten.
5. Skär salladen i mindre blad. Skiva salladslökarna tunt (spara de gröna skivorna till garnering) och klyfta rädisorna.
6. Hyvla moroten i tunna strimlor med en potatisskalare.
7. Lägg upp risnudlar, morot, sallad, salladslök och rädisor på ett serveringsfat. Lägg över hoisinfärsen och toppa med hackade jordnötter, salladslök och limeklyftor.